Обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением стандартов компании; управление персоналом кухни: постановка задач, обучение; участие в накрытии и отпуск блюд вместе с персоналом, заказ продукции для кухни;

Заказ и приёмка товаров.Распределение работы.Проработка меню и составление Ттк. Участие в инвентаризациях. Контроль качества выпускаемых блюд.

Соблюдением стандартов компании. Участие в кулинарном совете по разработке меню. Проработка и составление актов проработки продукции. Составление рекомендации сырья. Работа в программе 1С.,контроль технологии производства продуктов питания;ТТК. Проведение инвентаризации собственного производства. Контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания

Обязанности: организация бесперебойной работы производства хлебных и кондитерских изделий.Контроль за качеством и соблюдением своевременной отправки продукции. Управление персоналом производства: постановка задач, обучение; участие в инвентаризациях, заказ продукции.Совмещение с обязанностями технолога.

организация деятельности производства, нацеленная на достижение общих целей компании;ведение учета, проведение инвентаризаций собственного производства (мясное, кулинарное производство, пекарня);взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;организация работы и контроль деятельности коллектива.,контроль технологии производства продуктов питания;ТТК.

Организация работы предприятия питания по обеспечению высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции, Организация проведения банкетов, VIP мероприятий, кофе-пауз Формирование заказа на необходимое количество сырья Выдача продуктов на производство, согласно производственной потребности и меню, Участие в кулинарном совете по разработке меню, Расстановка персонала по участкам работы, выдача персоналу производственного задания на день Обучение персонала работы с технологическими картами Участие в технологическом процессе Контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания Учет рабочего времени персонала Участие в распределении премиального фонда оплаты труда подчиненного персонала Участие в проведении инвентаризации на конец месяца Составление отчета о реализации блюд на конец дня.

Обязанности: организация бесперебойной работы кухни ресторана контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением стандартов компании; управление персоналом кухни: постановка задач, обучение; участие в инвентаризации, заказ продукции для кухни; корректировка меню ресторана.

Курсы "Управление производством продукции общественного питания", Управление производством продукции общественного питания(заведующий производством)

Курсы новой подготовки по программе: Заведующий производством предприятия общественного питания., Шеф-повар 6-ого разряда

"Курсы повышения квалификации группы поваров"., Повар-универсал 5-ого разряда.

Факультет "Кулинарии и общественного питания"., Повар-универсал

НУКК"Возрождение", Управление производством продукции общественного питания

НУКК"Возрождение", Управление производством продукции общественного питания

НУКК"Возрождение", Управление производством продукции общественного питания